油燜大蝦，是一道簡單快手的家常菜，應該沒有不愛吃吧，用來配米飯，美味又可口，不僅大人、小孩喜歡，就連奧運也愛吃，基圍蝦常見的做法就油燜或者白灼，配米飯的話，香酥美味的油燜大蝦更適合，酥香美味拌米飯好吃極了。

【油燜大蝦】

【所用食材】：基圍蝦15只，大蒜6粒，生姜2片，小蔥4棵，番茄醬3勺，啤酒2勺，鹽1小勺，糖1小勺，植物油適量

【制作流程】：

1、準備好所用的食材，基圍蝦清洗干凈，配料裝盤備好。

2、剪掉頭上和肚子上的硬須，背上從頭至尾剪開，挑出黑線~

3、把開背后的基圍蝦清洗干凈，瀝干水分，大蒜切成蒜粒，生姜切絲備用。

4、鍋里放入少許植物油，放入切好的蒜粒，翻炒出蒜香。

5、把番茄醬倒入鍋里，把糖也放入，和蒜粒翻炒均勻。

6、再將基圍蝦放入鍋里，倒入啤酒翻炒拌勻。

7、倒入小半碗清水，翻炒拌勻后，蓋上鍋蓋，中火收汁。

8、喜歡拌米飯的可以保留點湯汁，喜歡大蝦香酥美味的，可以收得干一點。

9、把炒好的油燜大蝦，盛出裝入盤里，色香美味的油燜大蝦就做好了。